BURLA'O RESTAURANT
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Entrées

  • Pastelitos de Soleil

    fines bouchées dorées aux légumes du soleil, relevées d'une émulsion à l'ail et aux poivrons rôtis
    17 €

  • "Ceviche" de Chicharron

    porc croustillant, guacamole, pico de gallo et chips de banane plantain
    17 €

  • Pulpo al Chimichurri

    poulpe grillé, sauce chimichurri à la coriandre et tostones
    17 €

  • Aubergine con Swing

    aubergine rôtie, coeur de burrata et pesto de coriandre
    17 €

  • Boca Chica (2 personnes)

    calamars, scampis frits, chicharroncitos de poisson, spicy mayo et tartare maison
    22 €

  • 'Tamo Burla'o (2 personnes)

    porc belly, longaniza, poulet frit, tostones, roquette, pickles d'oignon, aïoli à la coriandre et sauce piquante Burla'o
    22 €

Plats

  • Entrecôte de Boeuf

    purée de pommes de terre au mojo, mais rôti, pickles d'oignon, chimichurri
    33 €

  • Ragoût d'Agneau

    moro de haricots rouges, banane plantain mûres frites
    26 €

  • Gratin d'Aubergines au parmesan

    20 €

  • Sancocho Dominicano

    pot-au-feu
    26 €

  • La Pailita

    porc belly croustillant, riz blanc, ragoût de haricots rouges et tostones
    30 €

  • Filet de Bar poêlé, sauce coco

    riz Fiesta et tostones
    23 €

  • Burla'o Burger

    cheddar, coleslaw, pickles d'oignon, sauce jalapeño, tomates et frites de patates douces (Option végétarienne disponible)
    19 €

  • Gambas sur lit de pâtes crémeuses

    à l'ail, coco et citron vert
    25 €

Les Éphémères de la Cheffe

“L’instant, la saison, le goût... et rien de plus.”

  • Marcassin

    réduction de vin rouge, porto et liqueur de guavaberry, purée de manioc et de marrons, poire et airelles
    30 €

  • Filet de Faisan

    sauce au vin blanc et champignons, purée de patate douce et légumes de saison
    26 €

Enfants

  • Poulet pané, frites

    15 €

  • Pâtes

    jambon-fromage ou sauce tomate
    12 €

Accompagnements

  • Purée de pommes de terre au mojo

    5 €

  • Moro de haricots rouges

    6 €

  • Frites

    4 €

  • Frites de patate douce

    5 €

  • Tostones

    5 €

  • Bananes plantain mûres frites

    5 €

  • Riz blanc et ragoût de haricots rouges

    8 €

  • Purée de patate douce

    5 €

  • Légumes de saison

    4 €

  • Purée de manioc et marrons

    5 €

Desserts

  • Brownie Burla'o

    brownie chaud, mousse de dulce de leche, glace à la vanille, coulis de fruits rouges et croquant de caramel
    12 €

  • Nube de Coco & Citron

    boudoirs à la cuillère, mousse à la noix de coco, crème acidulée au citron et zestes de citron croustillants
    12 €

  • Crème brûlée à la Mangue

    10 €

  • Tres Leches de Chinola

    gâteau nature imbibé au rhum, sauce aux fruits de la passion et chantilly
    12 €

  • Pavlova d'Automne

    crème douce aux pommes, caramel salé, sirop d'érable et noix de pécan
    12 €

  • Coco Horneado

    coeur de dulce de leche
    10 €

  • Flan Dominicano

    10 €

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