Carte ๐
Entrรฉes
- Pastelitos de Soleilfines bouchรฉes dorรฉes aux lรฉgumes du soleil, relevรฉes d'une รฉmulsion ร l'ail et aux poivrons rรดtis17ย โฌ
- "Ceviche" de Chicharronporc croustillant, guacamole, pico de gallo et chips de banane plantain17ย โฌ
- Pulpo al Chimichurripoulpe grillรฉ, sauce chimichurri ร la coriandre et tostones17ย โฌ
- Aubergine con Swingaubergine rรดtie, coeur de burrata et pesto de coriandre17ย โฌ
- Boca Chica (2 personnes)calamars, scampis frits, chicharroncitos de poisson, spicy mayo et tartare maison22ย โฌ
- 'Tamo Burla'o (2 personnes)porc belly, longaniza, poulet frit, tostones, roquette, pickles d'oignon, aรฏoli ร la coriandre et sauce piquante Burla'o22ย โฌ
Plats
- Entrecรดte de Boeufpurรฉe de pommes de terre au mojo, mais rรดti, pickles d'oignon, chimichurri33ย โฌ
- Ragoรปt d'Agneaumoro de haricots rouges, banane plantain mรปres frites26ย โฌ
- Gratin d'Aubergines au parmesan20ย โฌ
- Sancocho Dominicanopot-au-feu26ย โฌ
- La Pailitaporc belly croustillant, riz blanc, ragoรปt de haricots rouges et tostones30ย โฌ
- Filet de Bar poรชlรฉ, sauce cocoriz Fiesta et tostones23ย โฌ
- Burla'o Burgercheddar, coleslaw, pickles d'oignon, sauce jalapeรฑo, tomates et frites de patates douces (Option vรฉgรฉtarienne disponible)19ย โฌ
- Gambas sur lit de pรขtes crรฉmeusesร l'ail, coco et citron vert25ย โฌ
Les รphรฉmรจres de la Cheffe
โLโinstant, la saison, le goรปt... et rien de plus.โ
- Marcassinrรฉduction de vin rouge, porto et liqueur de guavaberry, purรฉe de manioc et de marrons, poire et airelles30ย โฌ
- Filet de Faisansauce au vin blanc et champignons, purรฉe de patate douce et lรฉgumes de saison26ย โฌ
Enfants
- Poulet panรฉ, frites15ย โฌ
- Pรขtesjambon-fromage ou sauce tomate12ย โฌ
Accompagnements
- Purรฉe de pommes de terre au mojo5ย โฌ
- Moro de haricots rouges6ย โฌ
- Frites4ย โฌ
- Frites de patate douce5ย โฌ
- Tostones5ย โฌ
- Bananes plantain mรปres frites5ย โฌ
- Riz blanc et ragoรปt de haricots rouges8ย โฌ
- Purรฉe de patate douce5ย โฌ
- Lรฉgumes de saison4ย โฌ
- Purรฉe de manioc et marrons5ย โฌ
Desserts
- Brownie Burla'obrownie chaud, mousse de dulce de leche, glace ร la vanille, coulis de fruits rouges et croquant de caramel12ย โฌ
- Nube de Coco & Citronboudoirs ร la cuillรจre, mousse ร la noix de coco, crรจme acidulรฉe au citron et zestes de citron croustillants12ย โฌ
- Crรจme brรปlรฉe ร la Mangue10ย โฌ
- Tres Leches de Chinolagรขteau nature imbibรฉ au rhum, sauce aux fruits de la passion et chantilly12ย โฌ
- Pavlova d'Automnecrรจme douce aux pommes, caramel salรฉ, sirop d'รฉrable et noix de pรฉcan12ย โฌ
- Coco Horneadocoeur de dulce de leche10ย โฌ
- Flan Dominicano10ย โฌ
